Koffiekoek

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
750 gram bloem, 3,5 deciliter lauwe opgewarmde melk, Klontjes koele boter (koelkast), 40 gram gist, of 20 gram korrelgist, 3 eieren, snuif zout, 100 gram suiker, 150 gram krenten.

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Neem van de gewogen bloem wat apart voor verdere bewerking van het deeg. Was en spoel de krenten in lauw water en laat ze goed uitlekken.
Houd voor de afwerking van de koeken (insmering) een weinig geklopt ei over.
Maak het deeg klaar zoals brooddeeg, maar zonder boter.
Verwerk de ingredienten zoals met brooddeeg tot een gladde massa en laat 15 minuten rijzen.
Deeg rechthoekig open rollen, de helft ervan bekleed je met klontjes frisse boter met de krenten en vouw het deeg dubbel.
Rol opnieuw open en breng nu beide kanten naar het midden van de oppervlakte en vouw ze dicht.
Opnieuw 15 minuten laten rijzen.
Rol nogmaals open op 1/2 centimeter dikte, maak er een rechthoek van en verwerk de restjes in de koeken.
Snij repen van 5 centimeter breed en verdeel ze in ruiten.
Breng beide hoekjes over elkaar heen met de zichtbare hoek naar onder en schik een voor een op een ingesmeerde bakplaat.
Laat 30 minuten rijzen.
Vergeet niet, voor ze de oven in moeten de koeken te bestrijken met het opgeklopte eirest.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024