|
|
Vruchtenkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-125 g dadels
-125 g gehakte amandelen
-100 g sultanorozijnen
-200 g boter
-1 th lepel gemalen foelie
-1 th lepel kaneel
-250 g suiker
-3 eieren
-1,5 th lepel bakpoeder
-mespuntje zout
-500 g bloem
-1/8 l melk
-olie om in te vetten
VOOR DE GARNERING:
-50 g gehalveerde amandelen
Voorbereiding:
-dadels ontpitten en fijnhakken en door de amandelen en rozijnen mengen
-roer boter, foelie, kaneel en suiker in een kom romig
-afwisselend beetje bij beetje een mengsel van bakpoeder en bloem, zout, melk en de eieren door de boter roeren
-het deeg moet traag van de lepel lopen, zonodig wat minder melk gebruiken
-tot slot de gedroogde vruchten erbij mengen
Bereidingswijze:
-vet een bakblik in met olie
-met behulp van 2 th lepels op flinke afstand van elkaar kleine hoopjes van het deeg leggen
-er middenop een halve amandel plaatsen
-schuif in de hete oven van 200?C en bak 15 min
-uit de oven met de hulp van een pannekoekmes van het bakblik nemen en op een rooster laten afkoelen
|
|
|