|
|
Spiegeleieren
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren
50 g boter
2 el dragonazijn
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de boter in de koekenpan en strooi er zout en peper over.
Breek een ei in een kommetje en zorg ervoor dat de dooier niet wordt beschadigd.
Laat het ei uit het kommetje in de pan glijden en bak het ei zachtjes.
Desgewenst kunt u het ei nog omkeren en even aan de andere kant laten bakken.
Leg de eieren op een voorverwarmde schaal maar laat de bruine boter in de pan en
deglaceer deze met de dragonazijn, geef er zout en peper over en laat het 2 minuten koken.
Schenk deze kokende saus dan over de eidooiers.
|
|
|