|
|
Sherry-rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Zakje pijnboompitten - 1 ui - 2 teentjes knoflook - olie - 2 dl droge sherry - 5 dl kippenbouillon van 2 tabletten - Surinaamse rijst (3 kopjes van 15 cl)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pijnboompitten in droge koekenpan roosteren, als ze bruin zijn meteen overscheppen op een koud bord.
De sherry en de bouillon in de maatbeker.
Ui en knoflook in de olie in de wok even aanbakken.
De rijst in de wok glazig bakken.
Eerst twee kopjes sherrybouillon toevoegen en blijven roeren tot het begint te kleven.
Vervolgens langzaam weer een kopje toevoegen en uiteindelijk het laatste kopje.
Na 30 minuten moet de rijst gaar zijn.
Pijnboompitten erdoor scheppen.
|
|
|