|
|
Zalmpannetje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 stukken zalm "filet pur" (diepvries); 100 g grijze Noordzeegarnalen (diepvries); 3 bolletjes gehakte spinazie (diepvries); 3 bolletjes kervel (diepvries); 1 kleine courgette; 2 verse kaasjes ′petit Suisse′; 1 el citroensap; 1 blokje visbouillon; 1 mespunt tijm; peper en zout; instantsausbinder
Voorbereiding:
Snij de courgette in kleine dobbelsteentjes (max. 1 cm) Vooraf schillen is niet nodig.
Bereidingswijze:
Breng 1,5 dl water aan de kook met het bouillonblokje en 1 el citroensap.
Leg er de diepgevroren zalm in en dek af. Laat 10 min. zachtjes sudderen.
Voeg de kaasjes en de diepgevroren bolletjes kervel en spinazie toe. Kruid met tijm, peper en zout. Breng weer tot aan het kookpunt en doe er de courgetteblokjes bij. Dek af en laat nog 3 a 5 min. zachtjes sudderen.
Haal de stukken zalm uit de pan en snij ze in 3 a 4 stukken.
Voeg er de diepgevroren garnalen toe, laat ze verwarmen en bind voorzichtig met wat sausbinder. Voeg de stukken zalm weer toe.
|
|
|