|
|
Volkoren-chocokoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 150 gram boekweitmeel
- 75 gram honing
- 100 gram boter
- 3 eetlepels cacau
- 3 eetlepels gehakte amandelen
- 3 eetlepels verse heel klein gesneden kokos.
Voorbereiding:
- hak de kokosnoot fijn in de hakmolen.
- hak de amandelen fijn in de hakmolen.
- Laat de boter op kamertemperatuur komen.
Bereidingswijze:
- Doe de boter, honing en het meel in een beslagkom.
- Maak hier een mooie deegbal van. Het deeg is vrij nat, dat komt door de honing.
- Voeg de cacao, noten en kokos toe. Meng het goed door het deeg.
- Rol het deeg op. Wikkel de rol in alu folie en laat een half uurtje rusten in de koelkast.
- Verwarm intussen de oven voor op 160 graden.
- Haal het deeg uit de koelkast. Snij er mooie plakken van.
- Plaats de koekjes op de bakplaat en bak de koekjes midden in de oven in ongeveer 25 minuten gaar.
- Laat de koekjes afkoelen. Als de koekjes warm zijn, zijn nog iets bros. Dit veranderd als de koekjes afgekoeld zijn.
|
|
|