|
|
Schaakbordcake
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor het beslag:
250 g boter of margarine (kamertemperatuur)
250 g suiker
1 zakje Vanillesuiker
4 eieren
? theelepel zout
250 g bloem
? zakje bakpoeder
? flesje Rumaroma
2-3 eetlepels cacaopoeder
1 eetlepel melk.
Voor het bestrijken:
3-4 eetlepels abrikozenconfituur.
Voor de afwerking:
200 g marsepein
1-2 eetlepels poedersuiker.
Voorbereiding:
Elektrische oven: 180 ?C (voorverwarmd).
Heteluchtoven: 165 ?C (voorverwarmd).
Gasoven: stand 3
Baktijd: 40 - 45 min.
Bereidingswijze:
De boter met de suiker en de Vanillesuiker in een mengkom schuimig kloppen. De eieren er een voor een al kloppend doorroeren en het zout toevoegen. De bloem met het bakpoeder zeven en lepelsgewijs onder het mengsel scheppen. Het beslag in twee porties verdelen, door de ene het Rumaroma en door de andere het cacaopoeder en de melk roeren.
Het beslag over 2 gelijke kleine, ingevette cakevormen verdelen en iets onder het midden in een voorverwarmde oven bakken.
Na het afkoelen elke cake in de lengte halveren, zodat er twee gelijke repen ontstaan. De repen met jam bestrijken en een witte reep naast een bruine reep leggen, de andere twee repen er in tegengestelde kleur opleggen. De marsepein met de gezeefde poedersuiker uitrollen en om de schaakbordcake wikkelen. De cake in plakken snijden.
|
|
|