|
Aardappelgratin
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 1-2 teentjes knoflook
-
25 g boter -
1 kg vastkokende aardappels
125 ml slagroom-
125 ml volle melk -
versgemalen zwarte peper -
nootmuskaat -
50 g geraspte Gruyere (kaas)
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 200 ?C
Bereidingswijze: - Knoflook pellen en halveren. Ovenschaal eerst flink inwrijven met snijvlakken van knoflook en daarna dik invetten met helft van boter.
- Aardappels schillen, wassen en in dunne plakjes snijden of schaven.
In grote kom slagroom en melk door elkaar roeren. Mengsel op smaak brengen met 1 tl zout, peper en nootmuskaat. - Aardappelplakjes toevoegen en voorzichtig enkele malen omscheppen, zodat alle plakjes met room bedekt zijn.
Aardappelplakjes met schuimspaan in ovenschaal scheppen, bovenkant gladstrijken. - Restant van roommengsel uit kom erover schenken. Aardappels bestrooien met kaas en rest van boter in klontjes erover verdelen.
- Schaal op rooster in midden van oven zetten en aardappelgratin in 40 - 50 min. goudbruin en gaar laten worden.
|
|
|