|
|
Chinese Garnalen In Een Tomatensausje
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
8 grote,Chinese garnalen-1 ons rookspek,in hele dunne plakken gesneden,1 gekluts ei,paneermeel,ca.125 gr reuzel.
Voor de tomatensaus:
1 ui en 1 knoflookpit fijn gesnipperd, 1 blikje tomatenpuree, 1 blokje kippenbouillon, zout,peper vetsin en Chinese ketjap.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De garnalen worden gepeld en het draadje verwijderd. We maken de insnijding over de gehele ruglengte zo diep mogelijk,zonder dat de twee helften uitelkaar vallen, en doen een plakje spek tussen de twee helften.
Daarna wentelen we de garnalenlapjes door het paneermeel, dan door het geklutste ei en dan weer door het paneermeel.
Nu laten we de reuzel heet worden en bakken we de lapjes gaar bruin.
De tomatensaus: We fruiten de fijngesnipperde ui en knoflook in het restant vet. Als ze lichtbruin zijn geworden, doen we er 1 a 2 kopjes water bij, de tomatenpuree en het bouillonblokje.
We laten de massa goed doorkoken en maken hem af met peper,vetsin,Chinese ketjap,ietsje suiker en evt.nog wat zout.
|
|
|