|
|
Groentecurry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 2 zoete aardappelen (rode yam)
- 1 stronk broccoli
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 teentje knoflook
- 3 tomaten
- bekertje creme fraiche
- 1 ei
- eetlepel garam masala
- eetlepel koriander
- snufje kardamonpoeder
- theelepel kerriepoeder
- snufje gemberpoeder
- beetje zout en peper
- 2 handjes amandelen
Voorbereiding:
- schil de zoete aardappelen en snij deze in plakjes
- snij de broccoli in roosjes
- halveer de paprika′s, verwijder de zaadlijsten. Snij de paprika in reepjes en de reepjes in blokjes.
- snij de tomaten in blokjes
- snij de kokos in kleine stukjes
- halveer de amandelen
Bereidingswijze:
- Doe de verschillende groentes in de ovenschaal.
- Pers het teentje knoflook erboven uit en meng dit door de verschillende groentes in de ovenschaal.
- Meng de verschillende kruiden door elkaar.
- Roer het bekertje creme fraiche met het ei los. Meng de kruiden door de creme fraiche.
- Verdeel de creme fraiche over de groentes. Zorg dat de creme fraiche bovenaan blijft liggen.
- Meng de kokos met de amandelen. Strooi dit over de groentes.
- Plaats de ovenschaal in de oven, 30 minuten op 200 graden.
|
|
|