|
|
Roerbaksoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 50 g noodles
- 1 teentje knoflook
- 3 takjes peterselie
- zout
- versgemalen peper
- 250 g verse roodbaarsfilet
- 4 bladeren Chinese kool
- 1 visbouillonblokje
- 2 eetl. Wokolie
- 1 theel. koenjit.
Voorbereiding:
Kook de noodles volgens de gebruiksaanwijzing en laat ze afkoelen.
Knip ze eventueel kleiner.
Pel de knoflook.
Was en hak de blaadjes van de peterselie fijn.
Wrijf de peterseliestelen samen met de knoflook in de vijzel tot pasta en breng het op smaak met peper en zout.
Was en snij de vis in stukken, mengs de vis met de pasta en laat dit ± 10 min. intrekken.
Was de koolbladeren, verwijder de nerf en snij de kool in dunne repen.
Bereidingswijze:
Breng 500 ml water met het bouillonblokje en de koenjit aan de kook.
Verhit de wokolie in een wok en bak de vis krokant.
Haal de vis uit de wok.
Roerbak de kool en de noodles in de wok en voeg de bouillon toe.
Voeg de vis weer toe, breng het op smaak met zout en peper.
Bestrooi de soep met de peterselie.
|
|
|