Aubergine In Knoflooksaus

Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
  • 700 gr. aubergine, in blokjes van 2 1/2 x 4 cm.
  • 1 fijngehakte rode chilipeper, evt.
    zonder zaadjes
  • 3 gepelde en fijngehakte teentjes knoflook
  • 2 1/2 dl. arachideolie

  • 1 theel. sesamolie
  • 2 theel. azijn
  • 5 theel. lichte sojasaus
  • 2 theel. maizena

  • 1 1/4 dl. water
  • 3 theel. suiker
  • 1 theel. kookwijn of droge sherry

    Voorbereiding:
    Voor de saus:

    Meng de maizena met water, azijn en gehakte knoflook.

    Laat het een poosje staan zodat de smaken in kunnen trekken.
    Roer het voor gebruik nogmaals goed door.

    Bereidingswijze:
    Verhit de arachideolie en de sesamolie samen tot matig heet.
    Frituur hier de aubergine in
    tot het van kleur veranderd en zacht wordt.
    Voeg er de suiker, kookwijn of droge sherry en de chilipeper aan toe en roerbak circa 1 a 2 minuten.
    Zet het gas op maximaal, doe er de saus bij en roerbak nogmaals 1 minuut.

    Oma's Oliebollen
    Duitse keuken


    Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
    Nederlandse keuken


    Klassieke Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (tutti-fruttibollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Volgens Christian Steevens
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (amandelbollen)
    Nederlandse keuken


    Mijn Vaders Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (abrikozenbollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen.
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Kinderkeuken keuken


    Zoete En Hartige Oliebolletjes
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (appel-gember)
    Nederlandse keuken


    Champagne Met Een Tropische Oliebol
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (ananas-appelbollen)
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oudjaars Huzarensalade
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Van Mijn Vader
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


  • ©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 04-08-2020