|
|
Minestrone
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el olijfolie; 1 ui; 1 vleestomaat; 100 g ontbijtspek; 1 wortel; 1 aardappel; 1 kleine bloemkool; 4 stengels bleekselderij; 100 g sperziebonen; 1 l bouillon; 1 el fijngehakte basilicum; 100 g geraspte Parmezaanse kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok en fruit daarin de kleingesneden ui, het in reepjes gesneden ontbijtspek en de in stukjes gesneden tomaat. Snijd de rest vande groenten in blokjes en roerbak ze 5 min. Voeg nu de bouillon toe en breng de soep aan de kook. Laat de soep ongeveer 25 min. zachtjes koken tot de groenten beetgaar zijn. Voeg vlak voor het opdienen de basilicume en de kaas toe.
|
|
|