|
|
Kip Met Rode Currypasta En Cashewnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 el olie
2-3 el rode currypasta
600 gr. Kipfilet in reepjes
5 dl kokosmelk
300 gr. Sperziebonen
2 el vissaus
? - 1 el donkere basterdsuiker
? tl zout
5 limoenblaadjes
20 basilicumblaadjes
2 rode chilipepers in reepjes
100 gr. Geroosterde ongezouten cashewnoten
Voorbereiding:
Sperziebonen doppen en in stukjes snijden; even blancheren in kokend water (paar minuutjes).
Bereidingswijze:
Olie in wok verhitten. Currypasta 1 a 2 minuten verwarmen.
Dan kokosmelk, sperziebonen, vissaus, suiker, zout en limoenblaadjes toevoegen. 7-10 minuten zachtjes koken tot kip en sperziebonen gaar zijn. Bestrooi gerecht met basilicum, en chilipepers en cashewnoten.
|
|
|