|
|
Limoenbavarois
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3,5 blaadjes gelatine
75 gram poedersuiker
0,75 dl limoensap
75 gram kwark
2,5 dl slagroom + 1 dl slagroom voor de garnering
1 klein bakje aalbessen
Extra nodig: puddingvorm inhoud ca. 6 dl
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de gelatine ca. 5 minuten in koud water. Klop de poedersuiker met het limoensap door de kwark. Sla de slagroom bijna stijf.
Los de gelatine op in 2 eetlepels kokend water (van het vuur af). Meng de gelatine door het kwarkmengsel. Meng de slagroom er voorzichtig doorheen. Spoel een puddingvorm om met koud water. Schenk het bavaroismengsel in de vorm en laat de bavarois in ca. 4 uur opstijven.
Stort de bavarois op een platte schaal en garneer met de aalbessen en toefjes stijfgeslagen, gezoete slagroom.
|
|
|