|
|
Schotse Kwarteleieren
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Schotse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 kwarteleieren - 300 gram kipgehakt - 1 theelepel verse gember - 1 eetlepel verse bieslook - 1 theeepel dijonmosterd - 30 gram bloem - 1 ei - 1/2 kop droog broodkruim - iets zout - olie om te frituren
Voorbereiding:
Rasp de gember. Knip de bieslook fijn. Klop het ei los. Doe de eieren in een panmet ruim water en iets zout. Roer zachtjes door het water tot het water kookt. De dooiers komen dan in het midden van de eieren te zitten. Laat het water 5 minuten koken, giet de eieren af en laat ze in koud water afkoelen. Meng het gehakt met gember, bieslook en mosterd. Pel de eieren en wentel ze door de bloem. Verdeel het gehakt in 12 porties. Breng met vochtige handen een laagje gehakt rond de eieren aan. Bestrij
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een diepe pan en frituur de eitjes goudbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier en serveer ze warm.
|
|
|