|
|
Wortelsalade, Gekookt
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 8 middelgrote wortels, * 2 eetl. extra vergine olijfolie,
* 2.5 dl. water, * 2 eetl. rode-wijnazijn,
* 1 teentje knoflook, * 1 eetl. gehakte gladde peterselie,
* 1/4 theel. paprikapoeder, * zout naar smaak,
* 1/4 theel. komijnpoeder, *vers gemalen zwarte peper naar smaak
Voorbereiding:
Pel de knoflook. Was en schrap de wortels en snijd ze in plakjes van ruim 1/2 centimeter. Breng in een zware pan het water aan de kook.
Bereidingswijze:
Voeg de wortels en de knoflook toe en laat 15 minuten koken of totdat de wortels zacht zijn als U er met een vork in prikt, maar laat ze niet te zacht worden. Giet de wortels af en leg ze in een glazen slakom. Meng de parikapoeder, de komijnpoeder, de olijfolie, de rode-wijnazijn, de peterselie, zout en peper in een kommetje, giet het mengsel over de salade en meng alles goed. Trek er plasticfolie overheen en laat 30 minuten staan, zodat de smaken goed intrekken. Serveer op kamertemperatuur.
|
|
|