|
|
Honing-sesamgarnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Olie om in te frituren
3 eiwitten stijfgeklopt
2 el maismeel
1 kg rauwe grote garnalen,schoongemaakt,de staarten intact
2.5 dl honing
1 tl zoete chilisaus
2 tl citroensap
2 el geroosterde sesamzaden
2 lente uitjes,diagonaal doorgesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vul een wok voor een derde met olie en verhit deze tot een stukje brood in 15 sec.bruin in wordt.
Klop de eiwitten,het maismeel en een 1/2 tl zout in een kom tot een glad mengsel.
Doop de garnalen er tot aan de staart in en laat ze voorzichtig in de wok glijden.
Frituur ze in porties,steeds 3-4 minuten-of tot ze goudbruin zijn.
Laat ze uitlekken en houd ze warm.
Meng de honing,chilisaus,het citroensap en 1 el water in een steelpan.
Roer de saus op middelhoog vuur tot de saus iets indikt.
Leg de garnalen op een schaal en schenk de honingsaus erover.
Bestrooi ze met sesamzaadjes en lente-ui
|
|
|