|
|
Kerriesoep Met Balletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
225gr.rundergehakt.1 teentje knoflook uit de knijper.1 fijngehakte ui.1/2 theelepel zout.1/2 theelepel kerriepoeder.1/2 theelepel kaneel.1/2theelepel gemalen kruidnagel.1/2 theelepel gemalen peper.30gr.broodkruim.1 losgeklopt ei.VOOR DE BOUILLON;1 theelepel garam massala.1 theelepel kurkumapoeder.6dl.water.1 teentje knoflook uit de knijper.1 fijngehakt ui.1/2 kopje kokos(15min.geweekt in heet water).2 eetlepels arachideolie.
Voorbereiding:
VOORBEREIDINGSTIJD 30 MINUTEN:Meng de ingredienten voor de ballen en vorm er kleine soepballetjes van.(voor verdere voorbereiding de ingredienten lijst volgen.)
Bereidingswijze:
Verhit de wok,doe de olie er in en bak de ballen bruin.Haal ze met een schuimspaan er uit en laat op keukenpapier uitlekken.Maak de wok schoon en verhit 1 eetlepel olie,fruit de kruiden 30sec:voeg ui en knoflook toe en bak 3minuten.Zeef de kokos,vang het sap op en gooi de pulp weg.Voeg water en kokosmelk bij de kruiden en laat 5minuten sudderen.Voeg zout en peper naar smaak toe.Zeef de soep en doe hem weer in de wok.Voeg de ballen toe en laat 5minuten sudderen.
|
|
|