|
|
Tjap Tjoy
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram varkensvlees of kipfilet - 3 teentjes knoflook - 1 ui - 1 theelepel ve-tjin - 1 boullonblok(rund) - peper uit de molen - 3 eetlepels olie - 300 gram - 2 kopjes water - chineese of wittekool - 500 gram tauge - 250 gram champignons - 1 rode parika - 1 prei - 250 gram worteltjes en wat selderij.
Voorbereiding:
De groentes stuk voor stuk schoonmaken en snijden in stukjes van ongeveer 2 cm daarna het vlees snijden in stukjes van 2 cm. De knoflook en de ui kneuzen (met een beetje zout gaat het kneuzen makkelijker)
Bereidingswijze:
In de wok de olie verwarmen dan de gekneusde ui en knoflook lichtbruin fruiten. Dan het vlees er bij doen, wel af en toe omscheppen anders brand het aan, dan de bouillonblok peper en ve-tjintoevoegen. Daarna de worteltjes en champignons en twee kopjes water toevoegen, dit alles ongeveer 5 minuten laten sudderen. Daarna de rest van de groenten erbij doen en het gaar laten koken niet te lang want de groenten moet knapperig blijven.
|
|
|