|
|
Chocolademousse
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 gram pure chocolade,
2 gepasteuriseerde eidooiers,
2 eetlepels slagroom,
2 gepasteuriseerde eiwitten,
40-50 gram fijne tafelsuiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt 125 gram pure chocolade (in stukjes) in een kom boven een pan met heet water (au bain marie). Roer er 2 gepasteuriseerde eidooiers en 2 eetlepels slagroom door. Klop 2 gepasteuriseerde eiwitten stijf samen met 40-50 gram fijne tafelsuiker. Spatel de eiwitten voorzichtig door het chocolademengsel. Schep de mousse in kopjes en laat het circa 3 uur opstijven in de koelkast.
Bereidingstijd circa 30 minuten.
Bevat per persoon 269 calorieen.
|
|
|