|
|
Spaghetti Bolognese Met Rode Wijn
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 el olijfolie, 1 grote ui (gesnipperd), 2 tenen knoflook (geperst), 1,25 dl rode wijn, 1,25 dl runderbouillon, 800 g tomatenblokjes uit blik, 1 wortel (geraspt), 350 g spaghetti, 600 g rundergehakt.
Voorbereiding:
Rasp de wortel, snipper de ui, pers de knoflook uit.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote pan (bijv een wok) en bak de ui & knoflook in 1-2 minuten zacht. Voeg het gehakt toe en bak dit in 5 min bruin (roer het uit elkaar). Giet de wijn erbij en laat 2-3 min. sudderen, tot de wijn iets is verdampt. Bouillon toevoegen en nog ongeveer 2 minuten laten pruttelen. Dan de tomaten en de wortel erbij en flink wat peper en zout erovereen. Laat vervolgens de saus 40 minuten pruttelen op laag vuur.
Kook de pasta al dente in een grote pan licht gezouten water, en zorg ervoor dat de spaghetti klaar is als de saus 40 minuten geprutteld heeft. Laat hem goed uitlekken. Doe vervolgens de spaghetti op vier borden en giet de saus erover heen.
|
|
|