|
|
Sambal Goren Tahoe
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 1 blok tahoe
- 250 gram tauge
- 2 tomaten
- 100 ml santen
- slaolie
- 4 el fijngewreven uien
- 2 teentjes knoflook
- 2 theelepels sambal oelek
- 1/2 theelepel trassi
- 1 stuk laos of poeder
- 2 blaadjes salam
- 1 theelepel goeladjawa
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de tahoe in dobbelsteentjes, bak ze in olie lichtbruin, haal ze uit de olie en laat ze uitlekken. Maak de tauge schoon en snij de tomaten in stukjes. Fruit de kruiden, voeg de gesneden tomaat erbij. Zodra de tomaten slap worden, de santen ( opgelost in een kopje heet water ) al roerend toevoegen. Als de saus begint te koken, proeven en met zout op smaak brengen. Dan de tahoe toevoegen, en 10 minuten laten doorkoken. Als laatste de tauge toevoegen en even doorscheppen.
|
|
|