|
|
Champignonsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 sneetjes volkorenbrood; 4 eieren; 10 el magere melk; zeezout; versgemalen peper; 3 el zonnebloemolie; 400 g champignons; 2 bosjes radijsjes; 1 krop sla; 250 g magere kwark; 1 tl tomatenpuree; 1 el frambozenazijn
Voorbereiding:
Snijd het volkorenbrood in blokjes van 1 1/2 cm. Kluts de eieren en 4 el melk door elkaar. Voeg zout en peper toe.
Wrijf de champignons met keukenpapier schoon en snijd de steeluiteinden eraf. Was de radijsjes en de kropsla en verwijder de onbruikbare delen. Snijd alles in hapklare stukken
Bereidingswijze:
Verhit 2 el olie in een pan. Haal de broodblokjes door het eiermengsel en bak ze in de hete olie goudgeel. Neem de broodblokjes uit de pan en laat ze op keukenpaprier uitlekken.
Roer de kwark, de tomatenpuree, 6 el melk, 1 el olie en azijn tot een slasausje en breng dit op smaak met peper en zout.
Meng de broodblokjes, de champignons, de radijsjes en de slabladeren in een kom door elkaar. Giet de slasaus eroverheen
|
|
|