|
|
Chutney Van Kerstomaatjes Met Penne
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 g penne; 1 el olijfolie; 6 lente-uitjes; 150 g kerstomaatjes; 1 el honing; 2 limoenen, geraspte schil en sap; 1 el bieslook; zout; peper; 1 el balsamicoazijn; Parmezaanse kaas; bieslook voor garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de penne volgens de aanwijzigingen op het pak. Laten uitlekken. Olie verwarmen en de lente-uitjes 1 minuut fruiten tot ze zacht zijn. Roer tomaten, honing, geraspte limoenschil en limoensap erdoor. Op een zacht vuur laten inkoken tot een dikke brij. Bieslook erdoor roeren, op smaak brengen met zout en peper. Meng de balsamicoazijn door de chutney. Schud de chutney door de penne. Garneer met geschaafde Parmezaanse kaas en gesnipperde bieslook.
|
|
|