|
|
Kaassouffle
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100gr. boter
100gr. bloem
zout/peper
1/2 liter melk
5 eieren
ong.125gr.oude kaas
Voorbereiding:
Eieren slpitsen
Bereidingswijze:
Bechamelsaus maken van bloem+boter en langzaam met goed roeren de 1/2 liter melk toevoegen.
Eieren splitsen eigeel met peper en zout en de gemalen kaas door de bechamelsaus roeren(kan nu van het vuur).
De eiwitten stijf kloppen en door het mengsel spatelen.
2 ovenschotels (liefst met wat hoge rand) invetten en half vullen met mengsel.
Oven verwarmen. Souffle in oven gaar bakken 30 min. op stand 5 en nog 15 min. op stand 7(hoog) Nooit tussendooor kijken door de oven te openen dan stort de souffle in.
|
|
|