|
|
Cheesecake Met Asperges
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram witte en/of groene gekookte asperges**5 plakjes diepvriesbladerdeeg**3 eetlepels droog kruim van witbrood**3 eieren+1 eierdooier**300 gram verse roomkaas**zout**witte peper uit de molen**1 eetlepel fijngesneden verse kervel
Voorbereiding:
Laat de gekookte asperges uitlekken. Snijd ze daarna in stukjes van ca. 1? centimeter. Leg de ontdooide bladerdeegplakjes op elkaar en rol ze op een met wat bloem bestoven werkvlak uit tot een ronde lap van ca. 32 cm.
Bereidingswijze:
Bekleed er een beboterde springvorm mee. Prik met een vork gaatjes in de deegbodem en zet hem ongeveer een half uur in de koelkast. Roer in een kom de eieren en de eierdooier los. Voeg er, onder voortdurend roeren en kloppen, de verse kaas(op kamertemperatuur)aan toe tot een egale massa is ontstaan. Voeg er zout, peper en kervel aan toe. Schep er daarna de aspergestukjes door. Bestrooi de deegbodem met het broodkruim en schep het roomkaasmengsel erop. Duw het deeg dat boven de vulling uitkomt naar beneden. Strijk er wat melk over. plaats de taart in de voorverwarmde oven(180 graden). Schakel na tien minuten de ovenwarmte terug tot 1`60 graden en bak de taart in ongeveer 35 minuten goudbruin en gaar.
|
|
|