Garnalen-miesoep

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen

Ingredienten:
500 gr. rauwe garnalen, 1-2 eetl. olie, 1 stengel citroengras in stukjes, 2 teentjes knoflook geperst, 2 rode pepertjes door midden gesneden, 2 djeroek poeroet-blaadjes, 1 limoen in vieren en extra voor de garnering, 4 lente uitjes diagonaal gesneden,500 gr. gedroogde udon (mie), 2 eetl. soyasaus, 100 gr. shii-takes doormidden gesneden, wat verse koriander, de bladeren van 1 stronkje paksoi.

Voorbereiding:
Pel de garnalen. Bewaar de koppen en schalen.

Bereidingswijze:
Verhit olie in een grote pan en bak schalen en koppen daarin roze.
Voeg het citroengras, de knoflook, rode pepertjes, djeroek poeroet, limoenkwarten, de helft van de lente-uitjes en 2 liter water toe.
Breng het geheel aan de kook en laat het 20 min. zachtjes koken.
Zeef de bouillon.
Kook de mie in kokend water 5 min. of tot hij zacht is.
Laat de mie goed uitlekken.
Breng de bouillon aan de kook.
Voeg de sojasaus en garnalen toe en kook de garnalen tot ze roze worden.
Voeg de overige ingredienten toe.
Breng op smaak met zout en peper.
Doe de mie in soepkommen en schep de soep erover.
Garneren met limoen-schijfjes.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024