|
|
Sheperd's Pie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo aardappelen
zout
50 gr. boter
2 dl. melk
100 gr. geraspte oude kaas (Goudse)
versgemalen peper
1 ui
125 gr.champignons
330 gr. gehakt naar keuze
3 a 4 eetlepels tomatenketchup
2 theelepels mosterd
1 blikje geconcentreerde champignonsoep
1 blik doperwten (400 gr.)
1 ei
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen in water met zout gaar.
Pureer met behulp van een stamper of mixer.
Roer er 20 gr. boter en de melk door tot een gladde puree ontstaat.
Meng de helft van de gerapte kaas toe en doe er zout en peper naar smaak bij.
Snipper de uit en snijdt de champignons in plakjes en bak ze in de resterende boter in 2 minuten.Voeg het gehakt toe en roerbak het rul. Roer de ketchup, de mosterd en de soep( onverdund!!!)door het gehaktmengsel en laat het geheel nog 5 minuten pruttelen. Vervolgens de afgegoten doperwten erdoor en voeg en naar smaak peper toe.
Schep het gehaktmengsel in een ovenschaal, verdeel de aardappelpuree erover.
Klop het ei los en bestrijk hiermee de puree. Strooi de rest van de geraspte kaas erover.
Bak de schotel in het midden van de oven in ca.40 minuten lichtbruin en door en door heet.
|
|
|