|
Viskoekje
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 400 gr. diepvries kabeljauw
- 1 ltr. visbouillon
- 1 sjalot
- 2 gekookte aardappelen
- 50 gr. zachte boter
- 2 eieren
- 3 eetl. bloem
- 1 bosje peterselie
- peper, zout, nootmuskaat
Voorbereiding: - kabeljauw ontdooien
- sjalot zeer fijn snipperen
Bereidingswijze: - kabeljauw 8 min. koken in visbouillon dan uit de pan nemen
- kabeljauw, aardappelen, sjalot en boter tot smeuige massa prakken
- op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat
- peterselie mengen door vis
- eieren loskloppen en vis ermee bestrijken
- viskoekjes door de bloem wentelen
- in koekenpan goudbruin bakken
|
|
|