|
|
Varkenshaasje Met Mangochutney
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram varkenshaas * 40 gram boter * 1 gesnipperde ui * 1 in ringetjes gesneden bosui * 50 gram in kleine stukjes gesneden gedroogde abrikozen * 1 geschilde en in stukjes gesneden mango * 1/2 dl kruidenbouillon * 2 eetlepels azijn * peper * zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de varkenshaas in de boter rondom bruin en naar wens rose of gaar. Neem ze uit de pan en houd ze warm. Fruit de ui 5 minuten in het bakvet. Voeg de gedroogde abrikozen en de mangostukjes toe en bak al omscheppend 3 minuten mee. Schenk de bouillon en de azijn erbij en breng alles aan de kook. Laat het vocht op een hoog vuur inkoken. Schep de bosui erdoor en breng op smaak met peper en zout. Snijd de varkensghaas in plakjes en serveer met de chutney.
|
|
|