|
|
Funchi
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Antiliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 eetlepel boter
8 dl water
zout
200 gram geel maismeel. Let wel op dat je niet de hele fijne soort hebt, dit
is maisbloem en wordt gebruikt om te bakken. De grove soort, maisgriesmeel
wordt gebruikt voor de funchi. In Italiaanse winkels noemen ze het polenta.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng het water aan de kook met de boter en zout (naar smaak). Voeg al
roerend beetje bij beetje het maismeel toe. Zorg dat het mengsel aan de kook
blijft. Kook de funchi al roerend in ca. 10 minuten tot een heel dikke brei.
Goed blijven roeren! Schep de funchi op een natgemaakt diep bord en leg er een natgemaakt plat bord op. Keer ze samen en verwijder het diepe bord.
Laat de funchi iets afkoelen (en opstijven) en snijd hem dan in punten.
|
|
|