|
Roquefortsouffl?
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1.1 liter melk * 110 gram boter * peper * zout * nootmuskaat * 14o gram gezeefde tarwemeel * 4 eieren.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Breng de melk en de kruiden met de boter aan de kook, voeg de de bloem toe en roer de verkruimelde Roquefort er al roerende door. Klop de eierdooiers. Klop de eiwitten stijf en spatel het door de massa. Beboter een soufflevorm, doe de massa in de vorm. Zet de vorm in het midden van een voorverwarde oven op 225 graden en bak de souflle lichtbruin en gaar.
|
|
|