|
|
Lima-bonensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetlepels plantaardige olie - 1 in plakken gesneden ui - 1 theelepel karwijzaadjes - geraspte schil van 1/2 sinaasappel - 250 gekookte geraspte rode bietjes - 1,2 liter runderbouillon - 400 gram uitgelekte limabonen uit blik - 1 eetlepel wijnazijn - 4 eetlepels zure room
zout - zwarte peper - 4 eetlepels vers gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote pan en bak
de ui, karwijzaadjes en sinaasappelschil
tot ze zacht, maar niet verkleurd zijn
Voeg de rode bietjes en azijn toe
Laat het geheel 8 minuten afgedekt sudderen
Breng het op smaak met zout en peper
Verdeel de soep over 4 kommen
schep in elke kom een eetlepel zure roomen bestrooi met de peterselie
Serveer de soep gloeiend heet
|
|
|