|
|
Lamsstoofschotel (kuzu Guvec)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 eetlepel boter * 450 gram mager lamsvlees * 6 dl vleesbouillon * 1 eetlepel tomatenpuree * 12 sjalotjes * 1 teentje knoflook * 6 kerstomaatjes * 2 rode paprika′s * 1 theelepel gedroogde fijn gehakte tijm * zwarte peper * zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een pan en schroei hierin de blokjes vlees op een hoog vuur aan alle kanten dicht. Schenk de bouillon erover, roer de tomatenpuree erdoor en breng alles aan de kook. Roer de sjalotjes, het knoflook, de tomaten en de paprika′s erdoor en voeg de tijm en peper en zout naar smaak toe. Laat het geheel op een laag vuur 1 1/2 uur stoven, tot het vlees gaar is en de bouillon tot de helft in ingedikt.
|
|
|