|
|
Dobostaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Ingredienten voor 1 taart !
Beslag:
- 3 eieren
- 1 tl vanille ? extract
- 100 gr bloem
Vulling:
- 175 gr pure chocolade
- 175 gr boter
- 2 el melk
- 350 gr poedersuiker
Karamel
- 10 gr kristalsuiker
- 4 el water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De Bereiding:
Teken 4 cirkels (18 cm) op bakpapier. Klop de eieren en suiker 10 minuten met een elektrische mixer tot een licht en luchtig mengsel.
Roer de vanille ? extract erdoor. Zeef de bloem en schep het rustig met een houten spatel door het eindmengsel heen. Verdeel het beslag over de 4 uitgeknipte cirkels bakpapier. Doe de cirkels op een bakplaat en bak ze in de oven 5 a 8 minuten op 200˚C goudbruin.
Zijn ze klaar laat ze dan afkoelen op een rooster.
Voor de vulling smelt je de chocolade. Die laat je het afkoelen.
Klop de boter de melk en de poedersuiker tot een licht en schuimig mengsel. Roer de chocolade er door. Bestrijk 3 cakes met de vulling en leg ze op elkaar hou een cake apart. Doe de suiker en het water in een pan voor de karamel. Verhit het en laat de suiker oplossen.Kook de suiker tot een lichte goudkleurige siroop. Schenk de karamel over de 4 cake en leg die boven op de taart. Bestrijk de zijkant van de taart met de vulling. Als garnering kunt u met de overgebleven vulling rozetten op de taart spuiten.
Veel succes en eet smakelijk!!
|
|
|