|
|
Pompoensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Tomaat (-aten) 2
boter 50 gram
gevogeltebouillon 2 blokje(s)
slagroom 1 dl
gehakte peterselie
ui(en) 1
peper en zout
pompoen(en) 500 gram
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de pompoen in grote stukken en verwijder de schil. Snijd het vlees in blokjes en laat zachtjes fruiten in een gietijzeren pan met de gesmolten boter. Voeg de grofgehakte ui toe en laat zachtjes stoven. Schil en ontpit de tomaten, snijd ze in dobbelsteentjes en doe ze eveneens in de pan. Laat twee minuten fruiten en overgiet met 1 liter water. Voeg de twee verkruimelde bouillonblokjes toe en breng aan de kook. Draai het vuur wat lager en laat nog zo′n dertig minuten sudderen. Doe de soep in de mixer, voeg room bij en breng op smaak. Zet nog twee minuten op het vuur. Met peterselie bestrooien en goed warm opdienen, eventueel vergezeld van gebakken broodkorstjes.
|
|
|