|
|
Geglazuurde Frangipanetaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 verse bladerdeeg taartbodem
4 el abrikozenconfituur
100 gr zachte boter
100 gr kristalsuiker
1 zakje vanillesuiker
sap van 1/2 citroen
2 eieren
100 gr zelfrijzende bloem
50 gr amandelen
enkele druppels amandelextract
1 el Amaretto di Saronno
1 kop poedersuiker
enkele druppels citroensap
Bereiding :
Voorbereiding:
Leg het bladerdeeg op het bakpapier in een ronde taartvorm met +/- 26 cm diameter.
Doorprik het deeg met een vork en bestrijk het met de abrikozenconfituur.
Klop de boter met de suiker en de vanillesuiker tot de kleur lichter wordt.
Klop er 1 voor 1 de eieren door.
Maal de amandelen zeer fijn en meng deze er ook door.
Voeg de gezeefde bloem, de Amaretto, enkele druppels amandelextra
Bereidingswijze:
Schuif het geheel voor 25 min in een voorverwarmde oven van 175? C.
Haal de taart uit de oven en laat afkoelen.
Roer enkel druppels citroensap en wat koud water door de poedersuiker.
Voeg het water koffielepel per koffielepel toe en leng zo weinig mogelijk aan.
Het glazuur moet dik vloeibaar zijn.
Strijk het glazuur over de taart.
|
|
|