|
Guacamole
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 rijpe avocado
2-3 teentjes verse knoflook
1 eetlepel witte wijn azijn
0,5 eetlepel balsamico azijn
pikante paprikapoeder
gemalen korianderzaad
1 fijngesnipperd uitje
dobbelsteentjes ontvelde tomaat
(zwarte) peper naar smaak
1 radijsje
takjes peterselie
sprietjes bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snij de avocado doormidden en verwijder de pitLepel het vruchtvlees uit beide avocadohelftenBewaar de lege schillen!Pel de knoflook en pers deze uit Pureer met een staafmixer het avocadovruchtvlees en de knoflook fijn (of prak het fijn met een vork)Voeg de beide azijnen toeVermeng deze moesVoeg peper, koriander- en pikante paprikapoeder naar smaak toePel het uitje en versnipperonvel wat tomaatjes en snijd in dobbelsteentjesRoer het uitje en de tomaat erdoor Serveer deze gacamole in de uitgeholde schillenGarneer met een paar takjes peterselie, sprietjes bieslook en radijs
|
|
|