|
|
Rode Kool In Kruidenazijn
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-1 kg rode kool (in reepjes)
-zout
-1 liter rode wijn azijn
-10 zwarte peperkorrels
-4 laurierbladen
-6 kruidnagels
Voorbereiding:
-doe de koolreepjes in een kom en bestrooi met zout en meng goed
-laat 1 nacht staan
-de volgende dag de kool afgieten en het zout verwijderen
Bereidingswijze:
-doe wijnazijn met peperkorrels, laurier, kruidnagels in een pan met dikke bodem
-hou de massa 3 min aan de kook en neem de pan van het vuur
-verdeel de koolreepjes over verschillende potten en overgiet ze met de azijn
-sluit de potten goed af en zet ze minstens 2 maanden op een koele en donkere plek
|
|
|