|
|
Timpano
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
- Pastadeeg:
- 400 gr bloem
- 4 eieren
- 1 eetlepel olie
- mespuntje zout
- Timpano:
- 400 gr gekookte ham
- 1 courgette
- 300 gr zongedroogde tomaten
- 12 eieren
- 200 gr diepvries bladspinazie
- 500 gr gebraden (kalfs)gehaktballetjes
- 300 gr geraspte jonge kaas
- 100 gr olijven
- 100 gr paneermeel
4 eetlepels Bertolli Pesto Rosso - 1.5 dl bechamelsaus
- 1.5 dl tomatensaus (Bertolli Tomaat en Basilicum
Voorbereiding:
- Vet de schaal in met olie.
- Kneed de ingredienten voor het pastadeeg door elkaar en rol er met de pastamachine vellen van.
- Kook de penne beetgaar.
- Snijd de ham in reepjes.
- Snijd de courgette in plakjes en grill ze.
- Snijd de zongedroogde tomaten in stukjes.
- Kook 10 eieren hard en snijd ze in partjes.
- Laat de spinazie ontdooien.
- Verwarm de oven voor op 180?C (heteluchtoven 160?C).
Bereidingswijze:
- Bekleed de vorm met de pastavellen en laat deze ruim overhangen.
- Meng de overige 2 eieren met de geraspte kaas en pesto door de bechamelsaus. Schep de saus door de penne.
- Meng de overige ingredienten door de pasta en vul hiermee de vorm.
- Sla de vellen pastadeeg terug over de vulling.
- Bak de timpano ca. 1,5 uur in de oven.
- Stort de timpano en laat hem ca. 30 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
|
|
|