|
|
Portugeese Rundvlees-pasteitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
200 gr rundsvlees zonder vet
0.5 ui
1,5 el olijfolie
peper en zout
1 teentje knoflook, geperst
1 Spaans pepertje, fijngesneden
runderbouillon
azijn
saffraan
10 plakjes bladerdeeg
Voorbereiding:
Snijd cirkels uit de plakjes bladerdeeg en insmeren met olijfolie.
Verwarm de oven voor tot 200? C.
Bereidingswijze:
Breng het in stukken gesneden vlees met water aan de kook en kook het vlees vijf minuten. Neem het vlees uit het vocht en hak het fijn in de keukenmachine. Hak de ui in kleine stukjes en bak deze kort in de resterende olijfolie tot het begint te bruinen. Voeg de geperste knoflook en het fijngesneden pepertje toe. Voeg het fijngehakte vlees toe en bak dit een kwartiertje zachtjes met de ui. Voeg naar smaak zout en peper toe. Leg op een plakje deeg aan een kant een lepel vulling en vouw het deeg erover heen. Zorg dat het pasteitje goed dicht is aan alle kanten door met wat water de randen dicht te drukken. Versier de rand door er met een vork ribbels in te drukken. Bak de pasteitjes in de voorverwarmde oven op een ingevette bakplaat gedurende 40 minuten.
|
|
|