|
|
Broccolitaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
175 g. bloem zout, 75 g. boter, 1 ei, 1 eetl. water, 500 g. in roosjes verdeelde broccoli, 100 g. in plakjes gesneden champignons, 1 schoongemaakte en kleingesneden ui, zout, peper, nootmuskaat, 2 eieren, 1,5 dl. yoghurt.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem met een mespuntje zout in een kom. Voeg de boter toe en wrijf deze met de vingertoppen door de bloem tot een kruimelig geheel is ontstaan. Voeg het ei en het water toe en kneed van het geheel een soepel deeg. Vorm van het deeg een bal en laat deze ca. 30 minuten in de koelkast staan.
Kook de roosjes broccoli in een pan met wat water met zout in 5 minuten bijna gaar. Laat de groente goed uitlekken en snijd deze daarna in kleine stukjes. Vermeng de broccoli in een kom met de plakjes champignons, de kleingesneden ui en wat zout, peper en nootmuskaat. Roer de eieren in een kommetje los met de yoghurt.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad. Bekleed met de deeglap de bodem en de zijkant van een beboterde springvorm met een diameter van ca. 22 cm. Doe het groentemengsel in de vorm en schenk het ei-yoghurtmengsel over de groente. Bak de taart ca. 30 min. in een op 200 graden voorverwarmde oven tot deze lichtbruin en gaar is.
|
|
|