|
|
Kersentaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g. schoongemaakte en ontpitte kersen, 100 g. suiker, 1 eetl. cognac, 200 g. bloem, mestpuntje zout, 2 eieren, ca. 2 dl melk, 25 g. boter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de kersen in een kom, bestrooi ze met 25 g. van de suiker en besprenkel ze met de cognac. Laat de kersen 30 minuten staan. Zeef de bloem met het zout in een kom. Splits de eieren. Roer de eierdooiers door het bloemmengsel en voeg zoveel melk toe dat een niet al te dik beslag ontstaat. Sla de eierdooiers stijf met de rest van de suiker en schep ze door het beslag. Schenk het beslag in een ovenvast schaal en schep de gemarineerde kersen op het beslag. Verdeel de boter in vlokjes over de taart. Bak de kersentaart ca. 45 min. in een op 175 graden voorverwarmde oven tot deze mooi bruin en gaar is.
|
|
|