|
|
Abrikozen-kwarktulband
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 240 gram halve abrikozen
Het deeg:
* 100 gram boter of margarine
* 150 gram suiker
* 1 zakje vanillesuiker
* 1 snufje zout
* 3 eieren (middel)
* 150 gram magere kwark
* 1 eetlepel citroensap
* 300 gram bloem
* 1 zakje bakpoeder
* 15 gepelde amandelen
* 2 eetlepels abrikozenjam
* 2 eetlepels water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De abrikozen in kleine stukjes snijden en vervolgens laten uitlekken in een vergiet.
Het deeg, de boter met een garde goed romig roeren. Na elkaar de suiker, vanillesuiker en zout erdoor roeren. Zolang doorroeren totdat er een gebonden massa ontstaat.
Ei na ei erdoor roeren (na elk ei ongeveer een ? minuut roeren). De kwark en het citroensap erdoor roeren. Bloem met bakpoeder mixen, zeven en in delen erdoor roeren. Abrikozenstukjes erdoor mengen.
De amandelen op de bodem van een tulbandvorm (22 doorsnede) verdelen. Het deeg erover gieten en glad strijken. De vorm op een rooster in de oven 180 C (stand 2-3) plaatsen voor ongeveer 50 minuten.
De taart 10 minuten in de vorm laten staan nadat deze uit de oven komt. Vervolgens de taart uit de vorm halen en op een rooster storten.
Voor het bestrijken de abrikozenjam en het water in een kleine steelpan onder voortdurend roeren aan de kook brengen. Het taartoppervlak met het mengsel bestrijken. De taart (tulband) laten afkoelen.
|
|
|