|
|
Gecarameliseerde Appel-clafoutis
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3 dl melk
100 gr. kristalsuiker
3 eieren
2 tl vanille-essence
85 gr. bloem
50 gr. boter
5 grote appels
4 el cognac of calvados
1 tl kaneel
poedersuiker
vanille-ijs of slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vet een ovenschaal van ong. 1 1/2 l. inhoud in. Verwarm de oven voor op 180 graden. Klop de melk met 50 gr. kristalsuiker, eieren, vanille-essence en bloem tot een glad papje. Schil de appels en snijd ze in dikke plakken. Verhit de boter in een koekepan en bak de appels tot ze lichtbruin zijn. Voeg de cognac of calvados, kaneel en 50 gr. kristalsuiker toe en meng het goed met de appelschijven tot de suiker gesmolten is en de appels lichtbruin beginnen te carameliseren. Neem de appels met een schuimspaan uit de pan en leg ze in de ovenschaal. Schenk het suiker/botermengsel uit de pan bij het beslag en schenk het over de appels. Bak het ong. 30 minuten tot het beslag gerezen en lichtbruin is. Haal de schaal uit de oven en bestrooi de clafoutis met poedersuiker. Warm serveren en leg er een bolletje ijs bij of spuit er een toef slagroom naast. Met dit toetje is succes verzekerd!
|
|
|