|
|
Abrikozen-vleesschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 - 750 gr. rundvlees gesneden
1 blik abrikozen
4 uien
1 citroen
1 el. ketjap
2 el. bruine basterdsuiker
1/4 fles tomatenketchup
25 gr. boter
maizena om te binden
aardappelpuree voor 4 personen
Voorbereiding:
Het rundvlees in blokjes snjiden en bruin bakken, uit de pan halen en verder gaan met de uien.
De ui pellen,in halve maantjes snijden en bakken totdat ze bruin zijn.
Aardappelpuree maken en de abrikozen uit laten lekken en het sap opvangen
Bereidingswijze:
Bereiding saus: boter smelten, abrikozensap, ketjap, citroensap, tomatenketchup en bruine basterdsuiker erdoor roeren en aan de kook brengen. Binden met maizena tot een gladde en stevige saus.
Ovenschaal invetten en onderin een laag puree scheppen, daarop de blokjes vlees, daarop de gebakken uien en daarop de uitgelekte abrikozen. Hierover de saus gieten en als laatste nog wat torenstjes puree op de schotel spuiten.
De schaal in een voorverwarmde oven zetten, 175C en in ongeveer 45 minuten warm laten worden.
|
|
|