|
|
Pompoen Zoetzuur
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor de voorbereiding: 2 kilo schoongemaakte pompoen in niet te kleine blokjes gesneden* 1 liter azijn*
Voor de inmaak: 1/4 liter azijn* 1 kilo suiker* 1 eetl. bakgember* 3 pijpjes kaneel* 5 kruidnagels*
Voorbereiding:
Doe de schoongemaakte en in blokjes gesneden pompoen in een grote pan en giet er de liter azijn over- het hoeft niet onder te staan als je maar af en toe roert-. Laat een nacht staan (je mag gewoon gaan slapen na een paar keer roeren "hoef je niet meer")!
Bereidingswijze:
De volgende dag:
Giet het vocht af en gooi het weg* Doe de pompoen terug in de pan, voeg suiker, bakgember, azijn, pijpjes kaneel en de kruidnagels toe. Breng langzaam aan de kook. (roer af en toe zachtjes).* Als de pompoen glazig is geworden (na ongeveer 1 uur) zet je het vuur uit.* Haal de kruidnagels en de kaneelstokjes eruit.* Zet ondertussen de schone potten en de oven (ongeveer 100?C)*
Laat de pompoen 15 minuten in de pan, haal de hete potten uit eoven en zet ze op een theedoek.
Vul de potten met het zoetzuur en sluit ze.
|
|
|