|
|
Miso Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- ? plak tahoe (ca. 100 gr.), -
3 eetl. Slaolie, -
8 dl. Bouillon, -
80 gr. Miso (te koop bij de Natuurwinkel), -
monosodium glutamaat of vetsin, -
50 gr. Rauwe spinazie, -
Voorbereiding:
Plaats de vochtige tahoe voorzichtig op een schone doek, pers er zachtjes het water uit en snijd het in blokjes van circa 1 centimeter.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een koekenpan, laat de tahoe even sauteren en daarna op een bamboezeef (of op keukenpapier) uitlekken. Breng de bouillon aan de kook en doe er de tahoe in. Vermeng de Miso met een gedeelte van de bouillon en het monosodium glutamaat en doe dit ook in de pan, alsmede de rauwe spinazie, die eerst in stukjes van 1 centimeter zijn gesneden. Wanneer de soep het kookpunt heeft bereikt, draai de hittebron uit en verwijder het eventuele schuim.
|
|
|