|
|
Hartige Oliebollen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
150 ml melk
75 gr geraspte oude kaas
1 losgeklopt ei
100 gr salami
125 gr zelfrijzend bakmeel
75 gr volkorenbloem
1 tl bakpoeder
1 scheut bier of mineraalwater
1 liter frituurolie
1 tl zout
1 tl nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De olie verhitten tot 180?C. In een kom bakmeel, bloem, bakpoeder, zout en nootmuskaat door elkaar roeren. Met de handmixer melk en ei erdoorkloppen. Dit beslag 30 minuten laten rusten. Intussen de plakjes salami heel fijn snijden. Bier of mineraalwaterdoor het beslag kloppen en de salami en de kaas erdoor roeren. Van het beslaf telkens 3 lepels in het frituurvet schepen. Ze zijn klaar als ze goudbruin boven komen drijven. De oliebollen laten uitlekken op keukenpapier.
|
|
|